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潍坊肉火烧的做法

点击次数:   更新时间:17/10/12 14:07:10     来源:www.huoshaolu315.com关闭分    享:

  潍坊肉火烧的做法:
  1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水,夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。拉起面团里面的状态如右图)
  3、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。
  4、包入馅,收口朝下,按扁。
  5、做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。

 

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